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– Pavo apanado –

¿Te sobró pavo de alguna de tus celebraciones de año nuevo & no sabes qué hacer con él? bueno, aquí te compartimos una receta muy rica, que sirve como para compartir en un aperitivo o bien para darle comida a los niños ya que son como unos nuggets pero hecho en casa, con ingredientes de verdad.

Rendimiento.
6 a 8 personas

Tiempo de preparación.

ingredientes-

100 gramos de pan rallado
1 cucharadita de paprika o pimentón molido
3 cucharaditas de mostaza en polvo
Sal y pimienta
500 g de pechuga de pavo, sin piel
2/3 taza (100 g) de harina
2 huevos batidos
Aceite de maíz para freír

Dip de mostaza & miel

150 grs de yogurt natural
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de miel
2 cucharadas de mostaza en grano
1 cucharada de ciboulette picado chico

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Primero debes cortar la pechuga de pavo en tiras de 1,5 cm x 8 cm. aproximadamente.

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Luego debes preparar la mezcla para el apanado: en un bol mezcla el pan rallado, la paprika o el pimentón molido y la mostaza en polvo. Por otro lado, sazona el pavo con sal y pimienta. Luego, pasa cada pedazo de pavo por la harina, eliminando el exceso, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado. Sacude cada trozo para eliminar el exceso.

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En un sartén grande y profundo calentar abundante aceite a fuego medio-alto y freír el pavo apanado durante 3 minutos o hasta dorar. Dejar cada trozo en papel absorbente y reservar al calor.

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Para preparar el dip de mostaza & miel sólo debes mezclar todos los ingredientes del dip en un recipiente. Puedes usar la pimer para que quede muy bien mezclado.

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Al momento de servir te recomendamos poner el pavo apanado en una fuente & acompañarlo con la salsa aparte.

tip*

La mostaza en polvo la puedes reemplazar por 2 cucharadas de curry en polvo sin problema.

La salsa la montamos aparte para evitar que nuestro apanado pierda crocancia.

Receta. @clementina.banqueteria | Fotos. @un.lindo.comer

Un abrazo! Isidora & Pilar

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